MUTFAKTA YIL SONU VURGUNU

Ailelerin bütçesinde;  en büyük harcama grubunu oluşturan mutfak giderinde Aralık ayında fiyatlar bir önceki aya göre yüzde 1.22 oranında arttı.

Ailelerin en çok tükettiği temel gıda maddesi patateste 3 ayda meydana gelen yüzde 100 yakın artış dikkat çekti.

Aralık ayında mutfaktaki yıllık enflasyon yüzde 10.31 seviyesinde gerçekleşti. Gıdadaki 12 aylık toplam fiyat artışı ise yüzde 16.34  oldu.

Genel Maden İşçileri Sendikası’nın her ay yaptığı; Zonguldak’ta yaşayan, bir çalışan, bir eş ve 2 çocuktan oluşan, 4 kişilik aileyi kapsayan gıda araştırmasına göre;

Aralık 2013’te mutfak harcaması bir önceki aya göre yüzde 1.21 oranında arttı.

Mutfaktaki yıllık enflasyon yüzde 10.31seviyesinde gerçekleşti. Gıdadaki ilk 12 aylık toplam fiyat artışı ise yüzde 16.34 oldu. Gıda harcamasında meydana gelen aylık yüzde 1.21’lik artış aile bütçesinde bir önceki aya göre yaklaşık 14,18 TL.ek yük getirdi.

Buna göre Aralık 2013 ayında Zonguldak’ta yaşayan 4 kişilik bir ailenin aylık gıda harcaması 938,79 TL oldu.

Ocak 2014 itibarıyla net 846 TL olarak belirlenen yeni asgari ücret, Zonguldak’ta yaşayan 4 kişilik bir ailenin sadece 27 günlük gıda harcamasını karşılayabiliyor. Ailelerin gıda harici zorunlu giderleri olan; yakacak, barınma, giyim, ulaşım, eğitim, kültür, sağlık gibi zorunlu giderleri dikkate alındığında içinde bulundukları yaşam koşulları net olarak ortaya konulmaktadır.

Aralık 2012’de mutfak harcaması bir önceki aya göre yüzde 0,59 oranında artmış mutfaktaki yıllık enflasyon yüzde 6,22 seviyesinde gerçekleşmişti.

Aralık 2013’ün mutfak harcamasındaki artışta özellikle bakliyat, balık, sebze ve meyve grubundaki yüksek oranlı artışlar etkili oldu.

Gruplar içinde yer alan ürünlerin aylık değişim hareketleri şöyle oluştu.

Süt ürünleri grubunda Aralık ayında beyaz peynir yüzde 13 oranın da, pastörize süt yüzde 3 oranında arttı. Diğer ürünlerde artış olmadı. önemli bir değişim tespit edilmedi.

Et grubunda kırmızı et ürünlerinde yüzde 1 ortalama artış tespit edildi. Tavuk etinde yüzde 6, sakatat da yüzde 4 artış tespit edildi. Et ürünlerinde en yüksek artış tezgahlardan kaybolan balık fiyatlarında tespit edildi. Aralık ayında balık fiyatları ortalama yüzde 28 arttı.

Aralık ayında bakliyat ve tahıllar grubunda da önemli artışlar meydana geldi. Dermason kuru fasulye yüzde 14, barbunya fasulyesi yüzde 17, nohut yüzde 10,yeşil ve kırmızı mercimek yüzde 3 arttı. Tahıllar grubunda makarna fiyatları yüzde 3 gerilerken baldo pirinç yüzde 6 arttı. Diğer ürünlerde değişim görülmedi.

Sebze ve meyve grubu aralık ayında da önemli fiyat hareketlerinin tespit edildiği grup oldu. Sebze grubunda en dikkat çekici artış patates te me  ydana geldi. Patates fiyatı 1 önceki aya göre yüzde 30 artarken, bu üründe meydana gelen 3 aylık toplam artış yüzde 78 oldu.  Sebze grubunda diğer ürünlerde değişim şöyle oldu. Domates yüzde 6, dolmalık ve sivri biber yüzde 20, taze fasulye yüzde 24, salatalık yüzde 13, patlıcan yüzde 10, kabak yüzde 20, pırasa yüzde 12, marul yüzde 30 artarken, ıspanak yüzde 12, kuru soğan yüzde 15, lahana yüzde 5 fiyatı gerileyen ürünler oldu.

Meyve grubunda elma fiyatı yüzde 6,portakal yüzde 12, armut yüzde 8 gerilerken, mandalina ve ayva yüzde 17 arttı.

Yağlar grubunda, tereyağı yüzde 13, fındık yağı yüzde 9 atarken, sızma zeytinyağı yüzde 14, Ayçiçek yağı yüzde 1 oranında geriledi.

Kahvaltılık zeytinde, siyah zeytin yüzde 3, yeşil zeytin yüzde 8 arttı. Şekerli ürünler, kabuklu yiyecekler ve baharatlar grubunda bir önceki aya göre önemli bir değişim tespit edilmedi.

Çay grubunda yeni ürün çayda kamelya çayda yüzde5 oranında fiyat artışı tespit edildi. Salça ve konserve grubunda bir önceki aya önemli bir değişim tespit edilmedi.

Aralık 2013’de;  ailenin, gıdanın yanı sıra kira, yakacak, giyim, ulaşım, sağlık, eğitim, kültür ve eğlence gibi zorunlu harcamalarını da kapsayan asgari geçim düzeyi, diğer bir deyişle Yoksulluk Sınırı 30,90 TL artış ile 2.564,36 TL oldu.

Dört Kişilik Ailenin Aralık 2013 Gıda Harcaması Tablosu